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無添加「めんつゆ」
¥6,750
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明治10年から創業148年もの歴史ある老舗醬油屋【ゑびす醬油】×【おめがね】のコラボで誕生しためんつゆ
商品紹介
無添加へのこだわり
オーナー自ら料理人だった経験を生かして素材にこだわりたどり着いた逸品
だしのベースはあご出汁(トビウオ)を使用。
トビウオは他の魚より脂肪分が少ないため、スッキリ とした上品な味につながることが知られており
九州では古くから親しまれてきました。
そのあご出汁に、アクセントとして黒糖を使用することで、豊かな風味とコクを実現しました。
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